Elegant mingelmat

När man bjuder till fest finns det en rad olika menyer som kan komma att vara intressanta. I grund och botten handlar det om vad man vill ha för kalas. Maten och sättet man serverar densamma, anger tonen för festen i stort. Väljer man en traditionell dukning med linneservetter och bordsservering, är det tveklöst en annan sorts fest än om man satsat på ståbord och mingelmat. Ingenting av detta är rätt eller fel, men genom maten kan man påverka hur festen uppfattas. Någonting som dock är viktigt att komma ihåg är att det ändå finns olika sorters mat inom varje kategori. Elegant mingelmat är inte på något vis konstigt eller ovanligt. Inte heller är den enklaste plockmenyn någonting som sticker ut. Som värd och värdinna har man en stor palett att jobba med och i samtal med ett cateringföretag kan man få all upptänklig inspiration.

För kontakt med ett företag som har stor erfarenhet av såväl catering som mingelmat finns här en länk. Dessa har vana av att tillreda allt ifrån buffé till smörgåstårtor och vet vad som funkar i praktiken! Beställer man mat inom Stockholm transporteras allting hela vägen till bordet i tid för att presentera rätterna.

Äta med eller utan bestick

Har man för avsikt att gästerna skall mingla omkring, är det viktigt att den mingelmat man serverar också går att äta på detta vis. Några ståbord kan underlätta för de som ändå vill ställa ifrån sig glas och tallrik för att kunna njuta av de många smaker som presenteras. Det finns egentligen ingenting som begränsar smakkombinationerna. Allt ifrån snittar till smörrebröd, skaldjursröror och bakelser kan serveras på detta enkla och direkta sätt. Det är dock viktigt att man har vägt in alla aspekter i planeringen så att det inte blir komplicerat att förtära maten som bjuds. Som alltid är dryck och tillbehör någonting som gör stor skillnad. Tänk alltid på att ha lika fina alternativ vad gäller alkoholhaltigt som alkoholfritt. Det finns nu för tiden många intressanta och smakfulla muster att testa för den som vill servera ett nyktert alternativ till champagne, rött, vitt, rosé eller öl.

Mingelmat har blivit mycket populärt under senare tid och man kan avnjuta den både stående och vid dukat bord. I det senare påminner det nästan om en avsmakningsbuffé medan det friare alternativet möjliggör roliga möten och samtal med personer man tidigare inte varit haft som del av sin bakantskap.

Upplev nya smaker med vinprovning i Stockholm

En vinprovning är en trevlig kväll fylld av smaker och nya intryck. I Stockholm arrangeras vinprovningar flera gånger i månaden och kan vara en trevlig present att ge bort, antingen till sig själv eller någon annan. Vinets värld engagerar många samlare och entusiaster runt om i världen. Det finns alltid nya smaker och saker att uppleva. Tillsammans med passionerade experter dyker man in i vinets värld och kanske blir det också startskottet för ett livslångt intresse. Kvällen kan utgå ifrån ett visst tema. Detta kan handla om viner från samma land med olika druvor eller samma druva med från olika länder. Man kan också utgå ifrån vin och mat i smakfulla kombinationer. Vill du ha mer information om vinprovningar och viner i allmänhet så besök: https://www.trekronorvin.se/

Vinlandet Italien och dess klassificering

Italien är ett av världens största vindproducerande land. Landet har en historia om vin som sträcker sig över 2000 år tillbaka. Deras klassificering av viner är uppdelad i framförallt fyra steg.

  • VdT, Vino di Tavola, omfattar bordsvin och endast Italien får anges som ursprung på etiketten.
  • IGT, Indicazione Geografiche Tipica, betecknar att vinet härstammar från ett godkänt område. Både år och druva får finnas på etiketten, däremot inte ett mer specifikt område såsom en vingård.
  • DOC, Denominazione de Origine Controllata, specificerar region, druva, skördeuttag, regler och akoholhalt. För att uppnå DOC-status måste vinerna har producerats i minst 5 år.
  • DOCG, Denominazione de Origine Controllata i Garantita. Tillsammans med alla DOC-kriterier ska vinet även vara buteljerat i regionen och ha genomgått en smakkontroll. Dessa viner ska även ha ett testnummer.  Vinet måste ha varit ett DOC-vin i minst 5 år för att det ska uppnå DOCG-status.

Italien är uppdelat i 20 regioner där Piemonte, Veneto och Toscana tillhör de mest kända. I Piemonte finns det flest antal DOCG-klassade områden. Druvorna här mognar långsamt på grund av det svalare klimatet. Bland de vanligaste druvorna återfinns Nebbiolo, Barbera, Gavi och Moscato. I Veneto är istället Corvina och Garganega vanliga druvor och viner från detta område brukar beskrivas som fruktiga. Ett känt vin från regionen är Amarone. Dessa produceras delvis, och ibland helt, på torkade druvor och får inte understiga 14% i alkoholhalt. I Toscana finns det runt 8 DOCG-distrikter och runt ett 30-tal DOC-viner. Sangiovese är den dominerande druvan i kvalitetsviner här.

Italien har många bra naturliga förutsättningar i form av solsken, sluttningar, tempererat klimat som bidrar till en stor variation av vinkaraktärer. Det har också skett flera tekniska framsteg de senaste åren som ökat kvalitÈn hos de italienska vinerna. Tillsammans med det italienska köket är dessa viner en härlig smakupplevelse.

Nytt användningsområde

Vad gäller hälsokost och medicin finns det ingenting som inte går att omvärdera. Ämnen som traditionellt använts för att lindra åkommor eller bota tillstånd, återupptäcks eller används på nya vis. Allt för att nå de önskade effekterna. Faktum är att flertalet mediciner vi idag använder, är kemiskt framställda substanser som efterliknar de naturliga. CBD olja är dock så nära ursprunget det går att komma. Här har vetenskapen inte lyckats komma i närheten av naturens egen sammansättning av ämnen.

Som nyttoväxt har hampan en serie användningsområden som vi använt så långt tillbaks vi kan datera. Växtens fibrer har varit vanligt i tågvirke, kläder, papper och tyg. Dess verksamma substanser har samtidigt använts som läkemedel i otaliga områden. Cannabis har fått sitt rykte utmanat i och med de många associationerna till narkotiskt bruk. Dock är detta en marginell del av hur vi kan använda oss av växten. CBD olja är ett någonting som kan användas för att förbättra kroppens funktion på ett smidigt och effektivt vis. I och med den forskning som varit sammanflätad med CBDolja har man också närmat sig en större och djupare förståelse för hur vi fungerar fysiskt. Det endocannabinoida systemet har en rad funktioner och djup inverkan på kroppen. CBD olja är inte heller någonting som används för att känna rus.

THC fritt

När man studerar cannabis finns hittills 113 aktiva ämnen. Delta-9 cannabinolen, THC, är vad som gör användaren påverkad psykiskt. Detta är också den enda del av plantan som är förklarad illegal i Sverige och flera andra länder. Den industrihampa som odlas fullt legalt i Sverige har en mycket liten del av denna cannabinoid, varför odlingen inte är kriminell. För att kunna använda sig av CBDolja helt lagligt inom Sveriges gränser, krävs att tinkturen eller oljan är helt THC-fri. Det är inte alla tillverkare som tar detta seriöst utan som släpper iväg CBD olja med för hög andel THC.

Det finns en bred feltolkning av hur växten fungerar varför vissa kan tro att samtliga cannabinoider är i samma fördelning oavsett växt. Tvärtom kan man se hur CBD och THC i det närmaste faktiskt är antagonister till varandra. Den narkotiska förädlingen har fokuserat på hög THC vilket inneburit radikalt undertryckt CBD. Den hampa som används för att framställa CBD olja är istället fokuserad på detta ämne vilket ger till följd att THC innehållet är marginellt. Detta minskas sedan ytterligare tills det inte finns någon otillåten komponent kvar i oljan.

Vad är KRAV-märkt odlad lax

Frukt och grönt - KRAV-märkt

Det finns en rad olika livsmedelsprodukter som är KRAV-märkta. En del regler är lika oberoende produkt samtidigt som det finns specifika krav som måste vara uppfyllda för vardera livsmedel för att KRAV-märket ska få användas. Det som gäller för KRAV-märkt odlad lax är framförallt följande:

Fodret: Kravet är att allt foder ska vara ekologiskt och därmed hållbart för miljön. Utöver det får inte färgämnen som är kemikaliska tillföras till det foder som används vid uppfödning av laxen.

Utrymme: I de odlingskassar som används för laxodling måste laxarna ha tillräckligt mycket plats. Detta både utifrån att det inte ska vara så trångt att de kan råka skada varandra och att de ska kunna bilda stim på ett ”naturligt” sätt. Regeln är satt till att mängden av biomassa maximalt får vara 10kg för varje kubik som kassen består av. Detta gör att laxarna får det betydligt bättre än vid klassisk laxodling där gränsen är 25kg.

Utsläpp: Det utsläpp som sker vid odlingen får varken påverka den biologiska mångfalden negativt eller göra så att det skapas övergödning i vattnet. Vid impregnering får inte heller produkter användas som har koppar i sig. Detta då det i längden är farligt för miljön.

Bekämpningsmedel: Ett vanligt problem vid laxodling är laxlöss. Vanligtvis används kemiska produkter för att bekämpa dessa löss. Det är däremot medel som inte får användas vid KRAV-odling. Istället används läppfiskar.

Fördelen för konsumenten:

KRAV är främst en märkning som är till för att skapa en hållbar miljöutveckling. Det i sig gynnar konsumenten på lång sikt. Men även på kort sikt finns fördelar. Dessa laxar får exempelvis inte innehålla färgämnen som är syntetiska och de har generellt mer Omega 3 i sig än de som inte är ekologiskt odlade.